呛拌土豆丝

编辑:小豹子/2018-05-23 19:33

呛拌土豆丝的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱清爽凉菜
菜品口味香辣主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度普通
食材明细
中型土豆两个尖椒一个
干辣椒四个麻椒适量
葱花少许生抽
凤凰彩票官网(5557713.com)白糖胡椒粉
味精香油

呛拌土豆丝的做法详细步骤

1、将土豆洗净去皮,再用清水冲洗干净。2、土豆切成细丝(能切多细究切多细,实在不行的话就用擦菜的工具擦,那个擦出来的就很细了),我的这个是切得,咋样?刀工还中吧?尖椒也切成细丝。3、将切好的土豆丝放到清水里浸泡一下,洗去多余的淀粉(可以换个一两次的水,洗的比较干净)。4、锅里放水烧开,水开后下入土豆丝焯熟(水再开以后煮上一到两分钟就差不多了)。5、将土豆丝捞出来放到冷水里过凉,然后用笊篱捞出来控净水分放到小盆里。尖椒丝也一起放进去。6、在土豆丝上放生抽,少许胡椒粉,少许白糖,一点醋,一点味精,适量盐。7、锅里放油烧热,首先放入麻椒炸出香味,然后放入葱丝和辣椒段,呛出辣椒的辣味,辣椒成深红色的时候,将炸好的辣椒油直接倒在装土豆丝的盆里,再滴上几滴香油,让它香香的。8、拌匀就可以吃了。

呛拌土豆丝的做法小贴士

这个菜做好以后味道有些麻,有些辣,土豆丝是脆脆的,其中还透着一点点的甜和酸,非常适合夏天吃,能下饭,还爽口。 美食分享,让更多人知道